Desarrolla habilidades de servicio al cliente de clase mundial para restaurantes, hoteles y eventos de alto nivel. Este programa de 3 meses te capacita en protocolo, montaje de mesas, secuencias de servicio y las técnicas de ventas gastronómicas más efectivas del sector.

MÓDULOS DEL CURSO:

1. Montaje de Mesas y Protocolo:
– Reglas de montaje formal, informal, banquetes y servicio a la carta.
– Distribución de lencería, vajilla, cubertería fina y alineación de cristalería.

2. Tipos y Secuencia de Servicio:
– Estilos de servicio internacional: Francés, Inglés, Ruso, Americano y Buffet.
– Secuencia cronológica del servicio: Bienvenida, acomodo, comanda, ritmo de platos y cierre de mesa.
– Etiqueta profesional, postura corporal, lenguaje verbal y no verbal.

3. Estrategias Avanzadas de Ventas (Revenue & Hospitality):
– Up-selling: Estrategias para ofrecer marcas premium o productos de mayor valor.
– Cross-selling: Venta cruzada mediante maridaje con vinos, entradas y postres.
– Suggestive Selling: Técnicas de descripción sensorial para despertar el apetito del cliente y maximizar el ticket promedio.

4. Materiales y Certificación:
– Manual de estudio e instructivo de servicio en formato PDF descargable.
– Examen final obligatorio para la obtención del Certificado Oficial con el logotipo institucional de International Hospitality Academy.

Duración: 3 Meses
Métodos de pago aceptados: SINPE Móvil (62800074) / PayPal